Kutya de Crăciun bogată și hrănitoare este făcută din grâu și fructe uscate.
Aflați cum să gătiți kutya – cea mai bună rețetă publicată pe site-ul nostru / foto depositphotos.com
Kutya hrănitoare este un fel de mâncare veche pentru Ajunul Crăciunului și Crăciunul ucrainean. Ea simbolizează fertilitatea pământului nostru, prosperitatea și legătura cu strămoșii. Fiecare familie are propria sa kutya – rețeta poate include fructe de pădure, fructe confiate, fructe. Dar versiunea tradițională este un terci de grâu îmbrăcat cu semințe de mac, sultane și nuci.
Kutya clasică – rețetă de terci de grâu
Pentru a servi kutya, fierbeți și răciți kuzvarul în avans. De asemenea, este recomandat să înmuiați boabele peste noapte pentru a le face să fiarbă mai repede.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- două sute de grame de grâu;
- o sută de grame de nuci;
- o sută douăzeci de grame de semințe de mac;
- optzeci de grame de sultanine;
- patru linguri de miere;
- se strecoară pentru a servi.
Clătiți grâul și turnați de trei ori volumul de apă peste terci (de exemplu, trei căni de apă pentru fiecare cană de grâu). Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute la foc mic. Dacă grâul nu a fost înmuiat, acesta trebuie fiert timp de aproximativ 1,5 ore. Se înmoaie sultaninele timp de 15 minute în apă clocotită. Nucile se toacă mărunt.
Se toarnă apă fierbinte peste macul într-o cratiță, se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Treceți apoi boabele prin mașina de tocat carne sau mărunțiți-le cu un blender sau un mortar. Se amestecă boabele fierte cu miere, semințe de mac, nuci și sultane. Kutya pentru Crăciun se servește rece, acoperită cu uzvar.
Kutya în multicooker
Acest fel de mâncare tradițional poate fi preparat fără a folosi un robot de gătit. Folosiți paharul de măsurare furnizat cu multicookerul pentru a măsura produsele.
Lista completă de ingrediente:
- două căni de făină;
- patru căni de apă;
- o jumătate de cană de nuci;
- o jumătate de cană de semințe de mac;
- o jumătate de cană de sultanine;
- trei linguri de miere.
Clătiți cerealele, puneți-le în bolul unui multicooker și turnați apă peste ele. Porniți modul „Porridge” sau „Stew” timp de 1 oră și 30 de minute. Grâul poate fi fiert mai devreme, așa că trebuie să îl verificați periodic.
Citește și:
Se toarnă sultanele și semințele de mac în apă clocotită timp de 30 de minute. Se scurge apa din a doși se bate cu un blender și multicooker. Se toacă nucile cu un cuțit. Pentru a face kutya de grâu gustoasă, se îmbracă terciul încă cald cu miere și apoi se adaugă semințe de mac, sultane și nuci înainte de servire.
Kutya de orez
Li cereale cu boabe lungi pentru mâncare – va fi mai gustos. Cranberries sunt adesea adăugate la un astfel de terci.
Pregătiți ingredientele:
- O sută cincizeci de grame de orez;
- trei linguri de sultanine;
- patru linguri de nuci;
- patru linguri de semințe de mac;
- patru linguri de merișoare;
- trei sute cincizeci de mililitri de apă.
Clătiți orezul de mai multe ori, turnați apă peste el și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute. Se toarnă apă clocotită peste sultane, afine și mac pentru același timp. Se scurge apoi lichidul din semințele de mac și se macină într-un mortar până se separă lichidul alb. Nucile se toacă grosier. Apoi, kutya de Crăciun din orez se prepară în același mod ca și kutya de grâu – terciul trebuie amestecat cu miere și acoperit cu umplutura.
