Tomatele apetisante ies atât de delicioase, ca și cum ar fi gătite într-un butoi.
Cele mai bune roșii cu muștar uscat pentru iarnă se prepară din ingrediente disponibile / My colaj, YouTube screenshot
Este greu să te gândești la o gustare mai gustoasă decât roșiile acrișoare suculente. Roșiile simultan sărate și acre completează perfect orice fel de mâncare. Chiar și un borcan mare de 3 litri de roșii la conservă poate fi consumat cu ușurință într-o zi. În plus, legumele fermentate sunt extrem de sănătoase pentru organism.
Mulți bucătari fac o gustare cu praf de muștar. Motivul pentru care muștarul este adăugat la roșii este explicat astfel: dă roșiilor o aromă plăcută de condimente și, de asemenea, previne apariția ciupercilor și prelungește termenul de valabilitate al preparatului.
Roșii acrișoare simple – cea mai bună rețetă cu muștar
Pentru acritură veți avea nevoie de un set de plante picante – frunze de coacăz, cireș și hrean. Dacă pregătiți vasul în timpul iernii și nu există ierburi, puteți lun buchet de pătrunjel și umbrele de mărar uscate.
Lista completă de ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- 2,5 kg de roșii;
- 3 litri de apă;
- 1 linguriță de semințe de muștar;
- 1 linguriță pulbere de muștar;
- 5 căței de usturoi;
- buchet de ierburi aromatice;
- 1 frunză de dafin;
- 3 linguri de sare;
- 2 linguri de zahăr;
- ardei iute după dorință.
Clătiți bine roșiile și ierburile. Sterilizați borcanele la abur sau în cuptorul cu microunde. Se toacă usturoiul foarte mărunt. Puneți frunzele verzi și semințele de muștar pe fundul borcanului. Fiecare roșie trebuie, de preferință, străpunsă cu o scobitoare pentru a absorbi marinada. Apoi se alternează legumele cu masa de usturoi până în partea de sus a borcanului.
Citește și:
Pentru saramură, dizolvați sarea și zahărul în apă rece. Se toarnă peste roșii. Puneți o frunză de dafin deasupra roșiilor, turnați praf de muștar și opțional adăugați un inel de ardei iute. Acoperiți vasul cu un capac de plastic și puneți-l într-un loc cald timp de 3-5 zile. Apoi încercați roșiile acrișoare cu muștar – dacă vă place gustul, puneți-le la rece pentru depozitare permanentă.
Roșii verzi acrișoare cu muștar
Pentru preparare luăm roșii necoapte. În stare proaspătă nu sunt gustoase, dar după acritură devin plăcut picante.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 kilograme de roșii verzi;
- 1 litru de apă;
- 2 linguri de sare;
- 1 lingură de zahăr;
- 1 linguriță de muștar pudră;
- 2 lingurițe mărar uscat;
- 6 căței de usturoi;
- 1 ardei iute.
Clătiți roșiile și faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare. Sterilizați borcanele și puneți pe fund usturoiul, mărarul uscat și ardeiul iute tăiat cubulețe. Se așază roșiile dens. Se amestecă zahărul și sarea într-un litru de apă rece.
Roșiile cu muștar metoda rece se toarnă complet saramura. Puneți-le într-un loc rece – în 3-4 săptămâni roșiile imature vor fermenta complet.
