Portocala poate fi congelată întreagă, în felii, sub formă de suc sau coajă, fără a compromite aroma.
Link copiat
Cum să congelați corect portocalele / Colaj: My, fotografie: pixabay.com, captură de ecran
Pe scurt:
- Portocalele congelate își păstrează aroma vibrantă timp de mai multe luni
- Congelarea rapidă previne lipirea portocalelor între ele
- Odată congelate, citricele sunt excelente pentru coacere, sosuri și marinate
Portocalele vin adesea în cantități mari în timpul iernii, deoarece reducerile sezoniere pot economisi o sumă semnificativă de bani. Dacă frigiderul dvs. este plin de citrice, congelarea vă poate ajuta să vă salvați recolta până la primăvară.
My și-a dat seama cum să congeleze portocalele și dacă portocalele pot fi consumate după congelare.
Citricele de toate tipurile tolerează perfect congelarea. Și puteți congela orice parte a unei portocale – felii, felii, pulpă, suc de portocale, coajă și chiar fructul întreg fără a afecta aroma, scrie Martha Stewart.
Cum să congelați o portocală întreagă
Portocalele întregi pot fi congelate imediat fără aproape nicio pregătire. Poate că nu este cel mai eficient mod de a congela, dar dacă vă grăbiți, puteți pur și simplu să clătiți coaja citricelor, să o ștergeți cu un prosop curat de bucătărie sau de hârtie și să o congelați întreagă.
Aceasta este o modalitate excelentă de a conserva citricele pe care nu veți avea timp să le consumați înainte să se strice. Coaja devine un bonus plăcut – le puteți curăța de coajă mai târziu. Odată decongelată, pulpa va fi mai moale, iar timpul de decongelare va fi mai lung decât pentru fructele feliate.
Congelarea feliilor de portocale și a feliilor de portocale
Pentru majoritatea bucătarilor de acasă, cel mai bun mod de a congela portocalele este în porții. Decojiți fructele și congelați-le în felii, felii sau bucăți fără coajă.
Pentru a evita lipirea, faceți mai întâi o congelare rapidă. De asemenea, va împiedica lipirea lor într-o pungă etanșă.
Pentru o congelare rapidă, aranjați feliile sau feliile de portocale pe o tavă de copt și puneți-le în congelator. După câteva ore, puneți feliile de portocale într-o pungă etanșă.
Congelarea sucului de portocale
Sucul de portocale este probabil cel mai ușor de congelat produs din portocale. Sucul de portocale 100% proaspăt stors sau îmbuteliat poate fi pus în pungi de congelare sau în forme de gheață.
Dacă puneți sucul într-o pungă potrivită pentru congelare, asigurați-vă că lăsați loc pentru expansiune – ar trebui să existe aproximativ două treimi de spațiu liber.
Există multe utilizări pentru sucul de portocale. Este un ingredient excelent pentru prăjituri, sosuri, cocktailuri și multe altele.
Congelarea coajei de portocală
Coaja de portocală rezistă bine și la congelare, fără a-și schimba aroma.
Pentru a congela coaja de portocală: întindeți-o pe o tavă de copt, puneți-o în congelator pentru câteva ore și apoi transferați-o într-un recipient mic etanș.
Coaja de portocală adaugă aromă prăjiturilor, biscuiților și altor mâncăruri. De asemenea, conține nutrienți suplimentari, inclusiv vitamina C și hesperidină, cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante, antiinflamatoare și cardioprotectoare.
Cât timp se păstrează portocalele congelate
Portocalele întregi, feliile, cojile și sucul congelate pot fi păstrate timp de până la 6 luni.
Sucul de portocale îmbuteliat poate fi păstrat timp de până la un an.
Cât timp rezistă fructele și legumele în frigider / Infografic: My
Cele mai bune soiuri de portocale pentru congelare
Absolut orice fruct citric poate fi congelat, spun experții.
Utilizarea portocalelor decongelate
Odată decongelate, portocalele trebuie folosite în câteva zile. Odată decongelate, textura lor devine mai moale, ceea ce le face un ingredient excelent pentru coacere, dar mai puțin potrivite pentru consumul în stare proaspătă.
Portocalele decongelate pot fi adăugate la smoothie-uri, produse de patiserie și chiar la dressing-uri, sosuri și marinate.
Feliile, coaja și sucul de portocale congelate sunt deosebit de utile în rețetele care necesită mai multe componente citrice – cum ar fi plăcintele sau marinadele.
Dacă ați înghețat pepene verde vara trecută, My a scris despre cum să îl mâncați iarna. Citește materialul: Cum să congelați pepenele și ce să gătiți din el: o rețetă de granita rafinată.
S-ar putea să te intereseze și:
Despre sursă: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) – este o companie fondată de Martha Stewart în 1997 (deținută de Marquee Brands LLC începând cu 2019). Aceasta reunește toate liniile de afaceri asociate cu marca Martha Stewart.
MarthaStewart.com oferă rețete încercate și adevărate, proiecte de bricolaj, idei de grădinărit, sfaturi simple de divertisment și o varietate de sfaturi de frumusețe.
Scopul este să învețe, să inspire și să ofere idei și produse care fac fiecare zi mai semnificativă, funcțională și frumoasă.
Martha Stewart, fondatoare, ajută cititorii să facă toate aspectele vieții de zi cu zi puțin mai ușoare și mai frumoase.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul dorit și să apăsați Ctrl+Enter pentru a informa echipa editorială.
