Doi pași simpli vor reduce timpul de gătire al cartofilor aproape la jumătate și îi vor face perfect moi pe interior și tari pe exterior.
Link copiat
Ce să faci pentru ca cartofii să fiarbă mai repede – ce apă să torni peste cartofi / Imagine: My, foto: Freepik
Veți învăța:
- Cum să fierbeți cartofii în mod corespunzător
- Ce trebuie să faceți pentru a fierbe cartofii mai repede
- Ce fel de apă să turnați peste cartofi
Gătitul cartofilor pare a fi cel mai simplu proces din bucătărie. Dar adesea cartofii sunt insuficient gătiți și rămân tari, iar uneori se desfac rapid și se transformă în piure de cartofi.
My vă va spune reguli simple care vă vor ajuta să fierbeți cartofii de două ori mai repede, să le păstrați forma și să obțineți textura perfectă.
Vă recomandăm să citiți materialul nostru: Mai mult rău decât bine: ce alimente experții nu recomandă spălarea înainte de gătire
Experții de la City Magazine notează că motivul nu constă doar în varietate sau în timpul de gătire, ci în faptul că regulile de bază sunt încălcate.
Ce fel de apă se toarnă peste cartofi
Cartofii trebuie să fie puși numai în apă rece. Pare un lucru mărunt, dar este ceea ce determină o gătire uniformă. Dacă sunt scufundați în apă fierbinte, suprafața se va înmuia prea repede, iar centrul va rămâne crud. Ca urmare, cartofii se desfac sau durează prea mult să se gătească.
Încălzirea lentă împiedică amidonul să iasă brusc la suprafață, astfel încât cartofii își păstrează mai bine forma. Datorită acestei acțiuni, timpul de gătire este mai scurt, iar structura rămâne omogenă.
Poate îți place: Nu mai ai nevoie de aragaz: cum să faci omletă perfectă fără tigaie
Ce să faci pentru ca cartofii să fiarbă mai repede – oțetul te va ajuta
După aproximativ cincisprezece minute de gătit, vă recomandăm să adăugați sare și o linguriță de oțet. Această cantitate mică nu schimbă gustul, dar creează un strat protector subțire care stabilizează textura. Cartofii rămân intacți chiar și în timpul prelucrării ulterioare – feliere sau mixare. Vă sfătuim să folosiți oțet alcoolic, deoarece este neutru și nu afectează gustul.
Citește și:
Despre sursă: City Magazine
CityMagazine.si este una dintre cele mai mari publicații online de lifestyle din Slovenia, fondată în 2004. Publicația se poziționează ca un rebel urban și un cercetător de tendințe care aduce publicul mai aproape de subiectele legate de stilul de viață de peste două decenii.
Din 2023, echipa editorială creează conținut localizat în alte limbi ale lumii împreună cu autori locali. Aproximativ 20 de postări sunt publicate zilnic, acoperind subiecte de știri, tendințe, tehnologie, mobilitate, călătorii, sănătate și cumpărături. Este unul dintre cele mai populare medii de lifestyle.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.
